„Bressiflette“ su „BRESSE BLEU LE VERITABLE“ sūriu

400 g vištienos krūtinėlės, 170 g BRESSE BLEU LE VERITABLE sūrio, 1 kg virtų pjaustytų bulvių, 2 vidutinio dydžio svogūnai, 200 g daigintų pupelių ir žalumynų mišinys (salotinė sultenė, sėjamoji gražgarstė, petražolės, daržiniai builiai...) arba batavija salotos, 2 šaukšteliai smulkintų petražolių, 1 askaloninio česnako svogūnėlis.

 

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Vištos krūtinėlę supjaustykite gabaliukais. Nulupkite ir susmulkinkite svogūnus. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite į ją vištienos gabaliukus ir smulkintus svogūnus. Apkepkite ant nedidelės ugnies maždaug 5 minutes, reguliariai maišydami mediniu šaukštu. Keptuvės turinį supilkite į kepimo indą ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Ant viršaus sudėkite apvirtas bulvių riekeles. Nuimkite BRESSE BLEU LE VERITABLE sūrio žievelę, supjaustykite riekelėmis ir sudėkite ant bulvių riekelių. Orkaitėje kepti maždaug 12 minučių. Tuo tarpu nuplaukite ir nusausinkite salotų mišinį ir sudėkite į salotų dubenį. Nulupkite ir supjaustykite askaloninio česnako svogūnėlį ir sudėkite į salotas. Atskirame inde sumaišykite citrinų sultis, jogurtą ir vieną šaukštelį vandens. Į padažą įdėkite druskos, pipirų ir užpilkite ant salotų. Į stalą „Bressiflette“patiekite karštą, su salotomis.

Rekomendacijos: jei turite laiko, nepirkite pusgaminių, naudokite šviežias bulves, išvirkite jas, supjaustykite ir sudėkite į kepimo indą. Naudokite kieto minkštimo bulves (Roseval, Šarlotė...). Taupydami laiką, naudokite šaldytus smulkintus svogūnus, 1 maišelį fasuotų salotų mišinio. Naudokite šaldytas petražoles ir askaloninį česnaką.