Pyragas su sūriu, kumpiu ir alyvuogėmis

150 g kumpio,
150 g „NaTurek Blue“ arba „Saint Agur“ sūrio,

250 g miltų,
4 kiaušiniai,
15 g kepimo miltelių,
100 g aliejaus,
100 g balto vyno,
150 g alyvuogių (žalių ir juodų),

Pasiflorų tyrė,

Smulkintų lazdyno riešutų,

Žalumynai papuošimui.

Gaminimas:

 

Dubenyje išplakame aliejų, kiaušinius ir vyną, suberiame miltus, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišome (turi gautis tiršta tešla). Į tešlą dedame kubeliais supjaustytą sūrį, griežinėliais pjaustytas alyvuoges, smulkiai supjaustytą kumpį ir vėl viską gerai išmaišome.

Gautą masę pilame į kepimo formą, ištrintą aliejumi ir kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min. Pyragą atvėsiname orkaitėje, paskui daliname jį norimo dydžio porcijomis. Gabalėlį dedame į lėkštę, pagardiname smulkintais lazdynų riešutais, apliejame pasiflorų tyre ir papuošiame žalumynais.